浩瀚萬象（ONENESS）

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第527次接觸報告

接觸時間： 2011 年 9 月 10 日

譯者提要

本次接觸 Ptaah 與 Billy 談到味精等調味品的問題。

Billy ：

我們對味精的損益爭論了很久，然而卻是未有定論； Plejaren 有否在食物之中使用味精？

Ptaah ：

Plejaren 是不會在食物之中使用味精或增味劑。谷氨酸原是腦部的化學信使，一旦份量過多，可能會破壞腦神經細胞。

原則上是不應在食物之中加入味精，人類總是忽視了這一點；其實它會掩蓋飽肚的感覺，人們就會不自覺地愈食愈多，結果是增了磅 ( 肥胖 ) 。

另一方面，谷氨酸會導致腦神經細胞死亡，留下細小的空腔，如此，就會引致腦神經退化性病變，例如：阿爾茨海默氏症、帕金森病和多發性硬化症等等。

Ptaah ：

" 谷氨酸原是腦部的化學遞質 / 信使 " 。

原來，人類腦中有谷氨酸的受體，一旦谷氨酸的份量過多，就可能會破壞腦神經細胞，長遠來說，是會引致腦功能退化。

事實上亦有相類似的研究報導： - " 吃味精與老年癡呆症有關嗎？ "

“味精通過刺激身體系統超敏性影響免疫系統。這種刺激物不容忽視，可以導致過敏和老年癡呆患者對某些外部物質（如花粉）更 ?? 加敏感。

曾經作為抗組胺藥使用的谷氨酸阻滯劑能有效鎮靜神經系統。如今，『谷氨酸阻滯劑治療阿茲海默氏症已被證明是有效的療法』。

避免包含味精的食物有助於預防和緩解老年癡呆症發展速度。因為這能防止谷氨酸鹽毒性影響身體導致的神經細胞死亡。

我們不要誤以為吃沙律就是最健康，其實，沙律醬內亦有味精，甚至所謂「初榨橄欖油 Virgin Olive Oil 」 亦含有味精。

也許，食品生產商也發覺「味精」的成份開始被顧客所抗拒，於是，他們在食品標籤上所必須列出的成份表上，不再直接印上「味精 Monosodium glutamate 」的名稱，他們「技巧」地將味精改寫成一些大家都不甚瞭解，亦不會明白的名字，例如：

Seasonings 調味品

Flavors & Flavoring 香精及調味料

Natural flavor & Flavoring 天然風味及調味料

Natural Pork Flavoring 天然豬肉調味

Natural Beef Flavoring 天然牛肉調味

Natural Chicken Flavoring 天然雞肉調味

Amino Acids 氨基酸

Hydrolyzed Protein 水解蛋白

Yeast Extract 酵母精華 / 提取物

Yeast Nutrient 酵母養份

Soy Sauce Extract 醬油精華 / 提取物

Soy Protein Isolate 大豆分離蛋白

Soy Protein 大豆蛋白

Whey Protein Concentrate 乳清濃縮蛋白

Soy Protein Concentrate 大豆濃縮蛋白

Fortified Protein 強化蛋白質

Modified Enzyme 優化酶

Malt Extract 麥精

Bouillon 肉湯

Stock 湯汁

Broth 肉湯總之，凡此種種，我們都 ?? 被刻意誤導，以為味精是不存在於食品之中。

（本篇接觸報告結束）

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